ПЕТРУШКА (РАСТЕНИЕ)

, род одно- и двулетних травянистых растений (семейство зонтичные). 4 вида, в основном в Средиземноморье. Петрушку огородную возделывают в Евразии, Америке, Австралии, в России - повсеместно. В корнеплодах (270-300 ц с 1 га) и листьях сахара, витамины С и В, большое количество минеральных солей, эфирное масло; используют как приправу, в народной медицине - как мочегонное и потогонное средство; свежие листья прикладывают к местам укусов комаров, пчел, ос.