КОРЕНЬ (БИОЛ.)

(биологическое), орган растений, служащий для укрепления в почве, поглощения воды, минеральных веществ, синтеза органических соединений, а также для выделения некоторых продуктов обмена. Корень может быть местом хранения запасных веществ (например, у моркови), органом вегетативного размножения (у сирени и других). Совокупность корней одного растения называется корневой системой, форма которой (стержневая, мочковатая) зависит от соотношения роста главного, боковых и придаточных корней. Растения с глубокой и разветвленной корневой системой используются для закрепления песков, оврагов, эрозированных почв. Многие корни съедобны. Корни, содержащие крахмал, масла, красящие и другие ценные вещества, используют в промышленности и медицине.