ЯЧМЕНЬ (БОТ.)

, род одно- и многолетних травянистых растений (семейство злаки). Около 30 дикорастущих видов (степные травы, сорняки). Сборный вид ячмень посевной (родина - Передняя Азия). Возделывают во многих земледельческих районах мира, в том числе в России (наибольшие площади на Северном Кавказе, в Ростовской, Свердловской и Челябинской областях). Из зерна (до 30 ц с 1 га) - крупа, мука, солод для производства пива, суррогат кофе и др.; зерно, солома, мякина - корм для сельскохозяйственных животных.