САЛАТ (РАСТЕНИЕ)

, однолетнее овощное растение рода латук. Введен в культуру в Средиземноморье, выращивается на всех континентах. Несколько групп сортов (листовой, кочанный, ромэн и др.). В пищу употребляют листья, богатые витаминами C, B, PP, каротином. Урожайность 300 - 500 ц с 1 га.

Салат латук.